Esther Ibeas es una apicultora de la Montaña Palentina que trabaja en producción ecológica certificada por el COPAE, CAECYL y el Organo de Control de La Rioja. Sus colmenas realizan una única trashumancia, motivada por las fuertes nevadas invernales, llevando éstas a zonas menos frías de Asturias y de La Rioja con floraciones tempranas y a polinizar los manzanos de sidra. A finales de la primavera y hasta el otoño, las abejas vuelven a la montaña, dentro del Parque Natural Fuentes Carrionas. Produce mieles de brezo, romero, eucalipto, tomillo y ocasionalmente de castaño y milflores, que son envasadas bajo la marca "SAUCA" y son comercializadas en canales cortos de distribución (venta directa en mercados y ferias profesionales, en comercios de Castilla y León, Asturias, Cantabria, País Vasco y Madrid). También envía miel a domicilio, contactando vía telefónica o por e-mail: 695372667 - estheribeas@yahoo.es.
Esther, además, distribuye nuestros productos en su zona.
En 2009 ha recibido el premio al/a la mejor productor/a ecológico/a de Castilla y León

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